蛋清有蛋黄打不发补救
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曲奇饼干放蛋清还是蛋黄?怎么做才好吃?

曲奇饼干是许多人喜欢吃的零食之一,它包含了丰富的营养元素,而且吃起来感觉味道鲜美。不过大部分还是想要明白一个问题,那就是曲奇饼干放蛋清还是蛋黄?怎么做更好吃...

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土鸡蛋大“变脸” 绿色蛋清黑色蛋黄

半个月前,他在桐乡的一户农民家买了两斤土鸡蛋。两天前,严先生在炒菜时顺手敲开一只土鸡蛋放在碗里,却发现土鸡蛋的蛋黄是乌黑色的,蛋清呈绿色。不过凑近一闻,...

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蛋黄为什么不能打发,怎么解?

所以,我们分蛋时,总是被强调蛋清中千万不要混入了蛋黄,打出的泡沫会不稳定。而蛋黄中混入了一点蛋白倒不要紧,不会对结果有多大的改变。 但是,在受热的状态下,...

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